Cette pratique légale, était très surveillée par les services des fraudes et de fiscalité, et procurait un surcroît de travail administratif pour l’ensemble du personnel. Chaque mairie délivrait une carte de pain qui désignait le boulanger chez qui la...

LE BOULANGER DE CAMPAGNE J’aimerais vous faire vivre le métier de boulanger de campagne, tel que mon père l’a exercé pendant les années de guerre et d’après guerre (1938 – 1950). Les conditions de travail étaient rudes. Les ouvriers boulangers étaient...